GAGGAN ANAND ALTEZZA, ETÀ, MOGLIE, FIGLI, FAMIGLIA, BIOGRAFIA E ALTRE STELLE SPIEGATE

Gaggan Anand

Biografia/Wiki
Professione	Cuoco
Famoso per	Essere il proprietario e chef esecutivo del ristorante indiano Gaggan a Bangkok, Tailandia.
Statistiche fisiche e altro
Altezza (circa)	in centimetri -180,34 cm in metri -1.8034 m in piedi e pollici - 5'11
Peso (circa)	in chilogrammi -80 chilogrammi in libbre - 176,37 libbre
Colore degli occhi	Marrone
Colore dei capelli	Nero
Carriera
Premi, riconoscimenti, risultati	Il suo ristorante Gaggan è stato inserito nell'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo e nell'elenco dei 50 migliori ristoranti dell'Asia.
Vita privata
Data di nascita	21 febbraio 1979 (mercoledì)
Età (dal 2024)	45 anni
Luogo di nascita	Calcutta, India
segno zodiacale	Pesci
Nazionalità	indiano
Città natale	Calcutta, India
Scuola	Higgins School, Calcutta
College/Università	Istituto indiano di gestione alberghiera e tecnologia della ristorazione, Trivandrum
Abitudine alimentare	Non vegetariano
Relazioni e altro
Stato civile	Divorziato
Affare	Menta Pattarasaya
Famiglia
Moglie	Prima moglie: nome sconosciuto (1998-2008) Seconda moglie: Tripradap Pui
Bambini	Figlia - Tara
Genitori	Padre - Baldevraj Anand Madre - Nome non noto
Quoziente di stile
Collezione di automobili	BMW serie 3 320d sportiva
Nome del cane da compagnia	La signora Pimai

Gaggan con sua madre durante la sua infanzia

anil kumar e. S. sharmila

Alcuni fatti meno noti su Gaggan Anand

Gaggan Anand è nato da genitori punjabi nel 1979 a Calcutta. Durante la sua infanzia, era più interessato a diventare un batterista che uno chef. Si è esibito anche in alcuni gruppi rock locali prima di iniziare la carriera di chef. Condividendo i suoi ricordi d'infanzia sul suo sito ufficiale, ha affermato

Io e mio padre prendevamo prodotti freschi e creavamo un menu che cucinavamo insieme e questo è diventato uno dei miei ricordi più belli dell'infanzia. Venivo sempre sorpreso a rubare il cibo dalle pentole mentre i piatti cuocevano. Immergevo pezzi di pane nel curry bollente e questo semplice atto ha creato ricordi così affettuosi del cibo. Ho sempre desiderato essere un musicista. Sognavo di diventare un batterista professionista in una band, ma un giorno, da adolescente, mi sono reso conto che la mia situazione economica non sarebbe mai migliorata perseguendo il mio sogno di musicista, quindi sono passato alla cosa che sapevo meglio, ovvero cucinare. Sono stato ammesso all'IHMCT Kovalam nel 1997, il più lontano possibile da casa, e non ho mai guardato indietro. Non ho mai visto un orizzonte senza la vista di una cucina. Ricordo che il mio primo insegnante di cucina riconobbe in me il talento grezzo. Ha osservato mentre cucinavo carote glassate, budino al caramello, panini, bistecche, purè di patate e fagioli, me lo ricordo come se fosse ieri. Da allora, la vita è stata un viaggio sulle montagne russe.

Gaggan con sua madre durante la sua infanzia

Quando aveva sei anni, la prima cosa che preparò furono gli spaghetti istantanei. Ha pianto dopo averlo cucinato perché non assomigliava all'immagine sulla confezione.

Condividendo la sua famiglia in un'intervista, ha detto,

Sono cresciuto cucinando con i miei genitori, mangiando cibi fatti in casa con conversazioni attorno al tavolo e discussioni su menu e piatti da cucinare e servire in occasione di feste e festività. Grazie a Dio cucinare non è un lavoro, ma piuttosto un atto di amore e affetto da parte tua verso i tuoi cari.

Dopo aver conseguito il diploma presso l'istituto alberghiero, ha iniziato la sua formazione presso il Gruppo Taj. Successivamente lasciò il Taj Group, si sposò e fondò un'azienda di catering a Calcutta, ma l'azienda fallì. Poi ha trascorso un anno svolgendo il servizio di consegna a domicilio dalla zona di Tollygunge. Guadagnava 25 centesimi l'ora. Successivamente, suo fratello gli trovò lavoro nel 2003 per lavorare in una mensa dell'ufficio di una compagnia di telecomunicazioni a Calcutta. In un'intervista, ha detto,

Ho imparato come utilizzare $ 1 per preparare un pasto in grado di soddisfare una persona.

Nel 2007 si è trasferito a Bangkok e ha lavorato con un ristorante specializzato in cucina indiana chiamato Red. Condividendo il suo viaggio a Bangkok, ha detto,

Quando sono arrivato a Bangkok, ho notato che qui non c'era una scena gastronomica raffinata e volevo essere il primo. Ho sempre desiderato fare qualcosa di diverso. Ho lavorato e seguito gli chef europei che stavano elevando il mondo della cucina raffinata, a cominciare da Ferran Adria, che mi ha mostrato che il mondo intero era interessato a questa cultura culinaria intensa e giocosa. Mia madre diceva sempre di non giocare con il cibo, ma ora è tutto ciò che vogliamo fare. È un tabù. L'Asia stava appena aprendo gli occhi al nuovo mondo della ristorazione ed è stata una fortuna che ci siamo trovati nel posto giusto al momento giusto, quindi abbiamo colto l'occasione.

Nel 2009 è in Spagna presso la Fondazione Alícia di Ferran Adrià. Ha divorziato dalla moglie ed è andato a Bangkok per studiare un ristorante indiano lì. In quel periodo incontrò Rajesh Kewalramani, che divenne suo fan e che incoraggiò Anand ad aprire il suo posto. Ha aperto il suo ristorante chiamato Gaggan nel dicembre 2010. Il ristorante era nell'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo. È diventato anche il primo chef indiano a lavorare con il gruppo di ricerca di Ferran Adrià presso elBulli. Inoltre, ha lavorato con vari ristoranti a Bangkok.

Gaggan con Ferran Adrià

A livello globale, il ristorante si è classificato al 17° posto nel 2014.

Nel 2015, 2016 e 2017 il ristorante Gaggan è diventato il miglior ristorante della Thailandia.

Ha vinto anche il premio come miglior ristorante dell’Asia dopo essere apparso nella lista dei 50 migliori ristoranti dell’Asia.

Il ristorante 'Gaggan' vince il miglior ristorante dell'Asia
ahsaas channa data di nascita

Il ristorante si è classificato al 10°, 23°, 7° e 4° posto assoluto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants rispettivamente nel 2015, 2016, 2017 e 2019.

È diventato anche l'unico ristorante indiano a classificarsi tra i primi 50.

Il 23 luglio 2019, a causa di una rottura con i soci, Gaggan si è dimesso dal suo ristorante. Ha detto in un'intervista,

Mentre ero in vacanza con la famiglia dopo le trattative, i miei ex soci hanno cercato di comprare da me la mia squadra, corrompendoli con bonus e promesse fiorite. Uno dei momenti più potenti della mia vita è stato scoprire che la mia squadra di 65 ribelli ha sfidato le promesse di denaro e ha invece scelto l’amore e la lealtà. Hanno sfidato l'avidità e da questo ci è stata data la forza di seguire le nostre passioni.

Il 1 novembre 2019 ha aperto il suo ristorante a Bangkok chiamato 'Gaggan Anand'.

Nel 2020, è stato uno shock quando Gaggan ha dichiarato che aveva intenzione di chiudere il ristorante e aprire un nuovo ristorante da 10 posti che sarebbe stato aperto nei fine settimana in Giappone.

In un post su Instagram ha condiviso il motivo per cui ha lasciato l'India e i suoi rapporti con la prima moglie. Egli ha detto:

La vera ragione per cui ho lasciato l'India era che nessuno ci avrebbe creduto, ma oggi non ho paura di dire che sono scappato dalla mia prima moglie... lei è stata il mio primo amore, stavamo insieme dal 1998... sono scappato da lei perché dopo 7 anni di tossicità Non mi era rimasto più amore, anche se abbastanza divertente le ho dato una seconda possibilità, abbiamo vissuto insieme in Tailandia nel 2007-2008. Era la persona più violenta che avessi mai incontrato... malata di mente o forse ho sempre pensato di non essere abbastanza brava... ci siamo separati legalmente e l'ho perdonata ma le cicatrici rimangono... e questa è la vita, molte volte le relazioni sono avvenute, l'amore è successo e le cose cambiano l'amore sta guarendo oggi ho amore e felicità perché credo nell'amore e mi ribello nella vita. Non accettare una vita senza amore in una relazione tossica essere liberi e felici è la cosa più importante. Buon San Valentino a tutti voi... il vero amore guarisce!! 14 anni fa corsi verso la libertà

Nel 2021, il suo ristorante 'Gaggan Anand' ha debuttato al quinto posto nella classifica 'Asia's 50 Best Restaurants'.

Ha aperto anche altri ristoranti. Questi includono Meatlicious e Sühring.

È stato visto nell'episodio 6, stagione 2 di 'Chef`s Table', trasmesso su Netflix.[1] La Tavola dello Chef-Facebook

È stato visto anche nell'episodio 1 della prima stagione di 'Somebody Feed Phil', trasmesso anche su Netflix.

Parlando del suo più grande ribelle, ha detto in un'intervista,

Penso di aver cambiato la storia del cibo indiano. Se torno in India oggi, troverò nei ristoranti indiani qualcosa che ho fatto. È incredibile perché questa è la mia eredità. La mia più grande ribellione è stata che non volevo che la cucina indiana sembrasse tutta naan, kulcha e biryani.

In un'intervista ha spiegato perché non ha aperto un ristorante in India. Egli ha detto:

Il problema in India è che pensiamo che il cliente abbia sempre ragione. Gli chef modificheranno i loro piatti in base ai desideri dell'ospite. Siamo troppo coccolati. La mia cucina non è fatta per coccolare, ma per capire e gustare. Cuciniamo ciò che Gaggan vuole cucinare. Ecco perché ho dovuto ottenere un riconoscimento internazionale prima di tornare in India. Se avessi iniziato qui come nessuno, non credo che avrebbe funzionato.