- Successivamente, si è presa una breve pausa dal mondo della recitazione ed è tornata sullo schermo nel 2003 con 'Charlie's Angels: Full Throttle'. Successivamente, è apparsa nel film 'Bobby' (2006). In seguito, ha rilasciato molte pubblicazioni tra cui Mr. Brooks (2007), The Joneses (2010) e Margin Calls (2011).
- Nel 2005, è stata firmata da una designer italiana, 'Donatella Versace' in sostituzione Madonna come l'ultimo volto per la campagna della casa di moda 2005-2006.
- Nel luglio 2007, secondo un sondaggio di Vanity Fair Magazine, lei e il suo allora marito Ashton Kutcher erano la sesta coppia più vestita del mondo.
- Nel 2009, ha lanciato 'The Demi and Ashton Foundation' (DNA) insieme al suo ex coniuge Ashton Kutcher; questa fondazione è contro la schiavitù sessuale dei bambini.
- Alla fine del 2011, ha firmato un altro film 'Lovelace'; ma non ha potuto fare la sua parte a causa di alcuni problemi di salute. Quindi, Sarah Jessica Parker ha preso il suo posto per il ruolo.
- Nel febbraio 2017, si è unita al cast dell'Impero in un ruolo ricorrente.
- È apparsa anche in Wild Oats con Jessica Lange e Shirley MacLaine, la serie è stata riprodotta per la prima volta su Netflix a maggio 2017.
- Oltre alla sua carriera di attrice, è stata una investitrice nella Planet Hollywood (catena di ristoranti a tema) insieme a Bruce Willis, Arnold Schwarzenegger e Sylvester Stallone.
- Inoltre, è conosciuta come la collezionista di bambole di più alto profilo in tutto il mondo. La sua bambola preferita è la bambola alla moda Gene Marshall e aveva una casa separata per proteggere le sue 2.000 bambole.
- Dirige anche una società di produzione, 'Moving Pictures'; che ha prodotto diversi film tra cui 'Austin Powers: International Man of Mystery' (1997), i suoi sequel 'Austin Powers: The Spy Who Shagged Me' (1999) e 'Austin Powers in Goldmember' (2002).
- Per il suo 41 ° compleanno, ha assunto il noto fotografo Mario Testino per fare clic su una serie di sue foto nude. Di quelle foto, una è stata utilizzata per il libro del fotografo 'Let Me In'.
- È stata spesso sotto i ferri, inclusi un intervento di ingrandimento del seno e molti altri interventi di chirurgia estetica per ridurre il grasso sui fianchi, sul fondoschiena e sullo stomaco.